Недавно в столице прошел самый сладкий фестиваль сезона – Московский салон шоколада. Дефиле, дегустация коньяка и целая Шоколадная деревня – мы расскажем, как это было.
С 5 по 8 марта в "Экспоцентре" на "Красной Пресне" прошел настоящий праздник кондитеров и шоколатье – пятый Московский салон шоколада. Это неизменно красочное и колоритное мероприятие давно полюбилось жителям столицы.
На огромной площадке, разделенной на тематические зоны, собрались 70 участников: кондитеры, производители какао-бобов из 15 стран мира и тысячи любителей самого популярного лакомства. Московский салон стал крупнейшим в мировой истории – общая площадь его проведения составила пять тысяч квадратных метров!
В выставке приняли участие молодые талантливые шоколатье, для которых была организована Шоколадная деревня. Также гостей ждали встречи с такими мировыми звездами-шоколатье, как Арно Ларер, Венсан Герле, Эммануэль Амон и другие. Маэстро провели мастер-классы и лекции, а также представили свои кондитерские шедевры.
Для любознательных сладкоежек Салон оказался как никогда познавателен. Благодаря делегациям из стран – производителей какао (Кот-д’Ивуар, Гана, Камерун, Эквадор и Колумбия) посетители смогли узнать, как вырастить какао-дерево, собрать урожай, высушить бобы и подготовить их к переработке, а также приобрести изделия из какао из этих регионов.
Шоколадное дефиле
По традиции Салон представил мастер-классы и кулинарные шоу от российских и зарубежных кондитеров. В лектории фестиваля прошли выступления, посвященные традициям и наследию кондитерских династий России. В числе прочих перед слушателями выступили Дмитрий Абрикосов из династии Абрикосовых и основатель Музея истории русского шоколада и основатель шоколадного ателье "Злата Розман" Евгений Тростенцов.
На фестивале была представлена pop-up-экспозиция Музея истории русского шоколада, многие экспонаты которой были выставлены впервые в мире, а также выставка шоколадных тортов и выставка шоколадных фигур.
На традиционном Дефиле шоколадных платьев было представлено 22 шоколадных наряда, шесть из которых были показаны на Салоне шоколада в Париже в октябре 2015 года, остальные наряды созданы отечественными дизайнерами и шоколатье: Вячеславом Зайцевым, A la Russe Anastasia Romantsova и другими.
Официальный спонсор мероприятия, легендарный армянский коньяк "Арарат", представил свои особые коктейли, созданные специально для фестиваля, а также провел дегустацию элитного напитка с нежнейшими трюфелями.
Модельер Вячеслав Зайцев
Новинкой Московского салона стал и Шокобар – это площадка для истинных гурманов, ценителей шоколада и барного искусства. Здесь искушенная публика познакомилась с тонкими приемами использования шоколада в миксологии, а также оценила результаты таких экспериментов.