Ирина Писарева — нутрициолог, обозреватель, блогер

У меня не один блог, а целая сеть проектов на разных платформах. Я верю, что каждая площадка уникальна, и контент для одной совсем не подойдет для другой. 

ВКонтакте реализую большой проект «Агент Правильного Питания»: выкладываю простые, доступные и полезные рецепты, которые легко повторить на любой кухне. Также на этой площадке делюсь базовыми, но рабочими советами по здоровью.

Мой Telegram-канал — это мир путешествий и личных лайфхаков. Я рассказываю, как оставаться здоровой и красивой в поездках: чем питаться, как меньше уставать и переносить перелеты без отеков. Здесь же даю обратную связь по бьюти-лайфхакам и продуктам, которые тестирую на себе.

На других платформах я общаюсь с аудиторией более неформально.

Мой путь начался с классической врачебной практики в клинике, где я применяла нутрициологию. Со временем мне захотелось выходить за рамки, расширять горизонты. Я начала выступать на мероприятиях, проводить лекции. Тогда и увидела практически свободную нишу — нутрициологию в ресторанном бизнесе. Мне захотелось привнести пользу в ту область, где люди отдыхают и получают удовольствие. Я начала разрабатывать полезное меню для отелей и ресторанов. Ну а обзоры логично вписались в эту концепцию. Мне важно показать, как и где выбирать блюда, которые будут и вкусными, и полезными. 

Я опираюсь только на доказательства: не верю громким заголовкам — изучаю метаанализы. И, да, одно исследование — не повод для вывода.

Мой главный принцип — «не навреди». Любая рекомендация должна быть безопасной. Я категорически против агрессивных детоксов и радикальных исключений без медицинских показаний.

Информация должна иметь практическую ценность. Я стремлюсь превращать теорию в понятные действия: не просто говорю клиенту «ешьте белок», а даю конкретный совет, как это сделать в его ситуации. Тщательно избегаю конфликта интересов и скептически отношусь к исследованиям, которые оплачивают производители конкретных продуктов. И, конечно, всегда включаю здравый смысл. Если принцип питания проверен веками и разными культурами — ему стоит доверять.

Делайте акцент на белке и клетчатке. Начинайте выбор с салата, но уточняйте состав соуса. Идеально, если это оливковое масло и лимон. Часто в соусы добавляют сахар, поэтому заправку лучше попросить отдельно.

Выбирайте правильный белок. На завтрак — блюда из яиц, на обед и ужин — мясо, птицу или рыбу. Отдавайте предпочтение минимальной обработке — грилю или запеканию.

Не стесняйтесь спрашивать. Уточняйте у официанта состав, способ приготовления и даже калорийность. Это помогает избежать скрытых аллергенов, сахара и лишних калорий.

Если вы только начинаете, не стройте баррикады из запретов

Начинайте с добавления полезного, а не с жестких ограничений. Вместо «я больше не ем хлеб» скажите себе: «Сегодня я добавлю к завтраку горсть ягод и ложку орехов». Полезное автоматически вытеснит вредное.

Пейте больше воды. Часто мы путаем жажду с голодом. Стакан воды за 20 минут до еды — мощный инструмент для хорошего метаболизма.

Сосредоточьтесь на регулярности, а не на перфекционизме. Лучше есть 3–4 раза в день в одно и то же время, даже если питание не идеально, чем один раз заказать «правильный» салат, а потом сорваться. Режим — основа метаболического здоровья.

Для продуктов важны состав и баланс. Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем лучше. Я осторожно отношусь к продуктам, где один компонент сильно завышен в ущерб другим (например, в протеиновых батончиках с сахаром). Игнорирую маркетинговые ловушки вроде надписей «фитнес» или «диетический» — всегда изучаю реальный состав. Продукт должен быть вкусным и доступным.

В выборе солнцезащитных средств я также сначала смотрю на состав. Ищу пометку UVA в кружочке — это надежная защита от старения. SPF 30-50 подходит для города, для пляжа нужен SPF 50+. Текстуру выбираю по типу кожи: для лица — легкую, для тела — водостойкую. Часто состав детских средств оказывается чище и гипоаллергеннее, чем у взрослых, поэтому тоже обращаю на них внимание.

В дорожной косметичке у меня всегда есть несколько SOS-продуктов. Гиалуроновая сыворотка — она спасает кожу от обезвоживания в самолете и при смене климата. Многофункциональный бальзам для губ — чтобы избежать сухости и шелушений. Мой фаворит — dior Addict Lip Glow 001 Pink. Для волос обязательно беру восстанавливающий шампунь Ederralab, бальзам, термозащиту. Иногда к этому набору добавляю масло для кончиков. И, конечно, миниатюрная версия любимого парфюма Erma pura Xerjoff, чтобы создать себе настроение в любой точке мира.