Рецепты овощного рагу

Есть рецепты, которые оставляют хозяйкам большой простор для творчества. Один из таких как раз овощное рагу, ведь его ингредиенты не строго определены, а зависят от того, насколько ты готова фантазировать и какие продукты любишь. Ну а если ты не вегетарианка, а совсем наоборот, то можно добавить в рагу и мясо.

Для тех, кто хочет попробовать приготовить это блюдо, но не знает, с чего начать, TOPBEAUTY нашел интересные и легкие в исполнении рецепты овощного рагу.

Овощное рагу с кабачками и картофелем

На это блюдо у тебя уйдет не больше 40 минут. Особенно вкусно будет вегетарианцам и любителям диетического питания.

Ингредиенты: кабачок, зеленый перец, морковь, репчатый лук – всего по 1 шт, 3 помидора, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, соль, перец и растительное масло.

Как приготовить

Лук измельчить, морковь потереть на средней терке и обжарить их на сковороде в растительном масле. Очищенный и порезанный крупными кусками картофель добавить к луку и морковке, продолжай обжаривать. Делать это нужно не на большом огне, чтобы не превратить блюдо в угольки. После картофеля положить к овощам порезанный перец с удаленными изнутри семечками и почищенный, порезанный кабачок. После этого, периодически помешивая содержимое кастрюли, обжаривать его 15 минут. Только после этого в качестве завершающего штриха в сковородке оказываются порезанные помидоры. От них будет много сока, так что обжарка превратится в тушение.

Теперь можно поперчить и посолить блюдо, не забыв и о пропущенном через пресс чесноке. После того, как ты финально все перемешаешь, накрой сковородку крышкой, немного убавь огонь и туши рагу 20 минут. Обязательно дай ему настояться после того, как блюдо приготовится. И кстати, как уже говорилось, рецепты овощного рагу не нужно повторять досконально: если есть какой-то овощ, который ты хочешь добавить, не отказывай себе в удовольствии.

Овощное рагу под сыром в духовке

Несмотря на то, что на приготовление блюда уйдет почти час, плюс в том, что не нужно почти ничего делать. За тебя запекать будет духовка, а ты в это время сможешь хоть накрасить ногти, хоть приготовить рассольник.

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, цукини – всего по 2 шт, 3 зубчика чеснока, 5 картофелин, 400 г консервированных помидоров, 250 г сыра фета, оливковое масло, по вкусу перец, соль, орегано, тимьян, лавровый лист.

Как приготовить

Все так просто, что остальные рецепты овощного рагу могут показаться целым испытанием. Почисти и порежь все овощи, перемешай их, добавь специи и выложи в глубокую форму для запекания. Полей их немного сверху оливковым маслом. Раскроши сыр и пока оставь в тарелке – пусть ждет своего часа. Духовку разогрей до 180 градусов и поставь туда форму для запекания на 40 минут. После этого открой духовку посыпь блюдо сверху сыром и запекай еще 10 минут.

Оба рецепта – объедение. Не верь на слово, а пробуй приготовить!