Быстрое похудение: кефирная диета

– Сразу оговоримся: краткосрочные монодиеты, в том числе и кефирная, уместны лишь в случае, если на вашем теле есть всего пара лишних килограммов. Если же вы собираетесь в дорогу, длиною в 10–20–50–90 кг, то данный подход в этом случае не подходит.

С помощью монодиет можно добиться быстрого похудения – кефирная диета не исключение. Но она имеет очень мало преимуществ перед другими подходами и достаточно много недостатков.

• Данный подход к снижению веса не требует больших затрат – день на кефире обойдется не более чем в 100–150 рублей.
• Никакой траты времени на приготовление – это удобный способ похудеть в домашних условиях.
• Калорийность рациона (при условии потребления 1 литра кефира 2,5%-ной жирности) всего 500 ккал, что, как правило, в 2,5 раза ниже среднестатистической суточной потребности в энергии для молодой девушки с небольшим весом.

Недостатки быстрого похудения: кефирная диета – враг нашего организма

• Кефирная диета дефицитна не только по энергии, но и по необходимым питательным веществам. Белка и жира в ней в два раза меньше, чем нужно человеку, углеводов – в три раза.
• Что касается набора витаминов и микроэлементов, данная диета "перекрывает" потребности организма в кальции, витаминах В2 и В12. Что касается всего остального набора – увы, мы заставляем тело не только голодать, но и лишаем его необходимых компонентов для нормального протекания обменных процессов.
• Полное отсутствие пищевых волокон в кефире в сочетании с высокой кислотностью продукта (а такое с ним случается после трех дней хранения) может привести к практически полной остановке деятельности кишечника. И вместо снижения веса, вы получите серьезный запор и очень огорчитесь, не увидев на весах динамики.
• Резкий дефицит углеводов скажется на самочувствии и работоспособности. Головная боль, слабость, тошнота, невозможность сосредоточиться, нежно-фисташковый цвет лица – вот обычный набор безуглеводных рационов.
• Продолжительное использование кефирной диеты (более двух-трех дней) из-за резкого дефицита поступающей энергии и раздражающего желудок действия может привести к выраженному чувству голода, появлению болей в области желудка.
• Нет пользы от такого быстрого похудения: кефирная диета провоцирует йо-йо-эффект. Что это значит? Происходит резкое снижение скорости обменных процессов во время "сидения" на диете, поэтому возврат к обычному питанию (даже в ограниченном количестве) приводит к росту веса.

Чтобы хоть как-то сделать эту диету приемлемой, необходимо добавить к ней пшеничные отруби (2–3 неполные чайные ложки) и 2–3 чайные ложки подсолнечного масла, распределенные на 3–4 приема. И, конечно, не использовать ее несколько дней подряд.

Очень важно, чтобы диета была сбалансированной. Однако каждому человеку в зависимости от генотипа рекомендован определенный тип питания: кому-то, чтобы похудеть, необходимо употреблять меньше углеводов, а кому-то – жиров. На этом принципе основана разработанная специалистами Стэнфордского университета диета по генотипу – после прохождения генетического теста индивидуально рассчитывается план питания и физических нагрузок. Таким образом, вы худеете постепенно, без возникновения йо-йо-эффекта и без ущерба для здоровья.